春日暖阳，多吃蒜叶，杀杀菌。 今日分享，红椒蒜叶炒鸡蛋。
大蒜、红椒清理干净，然后清洗干净，鸡蛋打入碗里
将蒜叶切成合适长短的段状，红椒切丝
干净锅里，开大火，倒入玉米油，将油烧热
倒入用筷子打散的鸡蛋。中火煎
一面凝固后，翻面，煎另一面，这个鸡蛋略微老一些也没有关系
两面金黄，关火，用锅铲铲成小块，装入盘中备用
然后锅里不需要再加油了，开大火，倒入大蒜根部先炒。翻炒20秒左右
再倒入蒜叶部分和红椒丝一起翻炒半分钟
然后加入之前煎好的鸡蛋，一起炒
记得加一点点料酒去腥。再翻炒一会
炒到蒜叶变软，加入盐调味
加入一点鸡精，主要是为了提鲜，不加也是可以的。调味后翻炒15秒，炒匀入味，然后关火
装盘
大蒜先炒根部，再炒蒜叶
先炒鸡蛋，再炒蒜
