荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。 火麻油是桑科植物火麻的种子火麻仁压榨而来，火麻油被认为是抗衰老，能够长寿的天然食物，1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐火麻油为“最有开发价值的植物油”。含不饱和脂肪酸高达93%，亚油酸和亚麻酸共达76.4%。
豆荚去掉中间的丝，洗干净豆荚，最好可以用盐水泡下，把灰尘都能冲洗掉
猪肉切好，肥肉和瘦肉分开切，两份要分开
先将肥猪肉和猪皮丢到锅里炼油，要注意是小火炼油
将火调制大火，然后放入瘦猪肉炒至三成熟
放入荷兰豆大火炒，放入1勺火麻油，炒搅拌，放食盐出锅
