当零嘴很不错。
准备好材料
鸭掌洗净剪去指甲，切开
把鸭掌汆水；再冲洗一下
红椒切片； 姜切片； 葱切小段
起油锅，放入姜片、葱段炒香
放入鸭掌略炒，加一点点盐，调入料酒、酱油和蚝油
加半碗水，用小火焖煮
焖至收汁的时候，加入红椒片炒匀即可
随个人喜好，鸭掌留整只也可以
加盐要注意用量，蚝油和酱油有咸味
