可能做的复杂一点，不懂的问我
准备好牛里脊肉或者牛腿肉，杭椒，洋葱
牛肉切成长条
切好的牛肉条加1勺料酒，2勺生抽，一丢丢小苏打肉会嫩一些，1勺淀粉，适量的油
搅拌均匀腌制十多分钟
杭椒切成和牛肉差不多的长度
洋葱切丝
大蒜和生姜切片
油热先下姜蒜片炒香，然后下洋葱翻炒
再放杭椒煸炒一会
再放一点点水，迅速翻炒让杭椒和洋葱的味道充分释放出来
油大概五成热先下牛肉翻炒
炒到变色就可以了，不要炒久了
这时候把牛肉再放进刚才炒的杭椒里面翻炒
依次放一点老抽，一勺耗油，适量盐，研磨一点黑胡椒碎，在放一点糖提鲜，翻炒出锅
炒杭椒和洋葱的时候一定要迅速炒，牛肉一定不要炒久
