天气没那么热了，挑个雨天来一道硬菜！前段时间晒的干豆角，在干豆角手擀面的那一篇里有干豆角的晒法，想看的朋友们可以翻一翻，话说干豆角和任何肉类搭配在一起都能喧宾夺主！在下佩服！
牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好拿厨房纸擦一下
油内放冰糖划开，化到浅棕色就放牛肉，我为了拍照颜色有点深了，再浅一点正好
下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔进来炒香
倒入三勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽就别放了哈，颜色太深
加热水，稍微没过牛肉，在家两勺廖糟进来，扔几片山楂片，没有可以不加哈，盖盖子，小火炖一个半小时
干豆角提前泡水，扔进来
再煮半小时，可以出锅吃啦！牛肉酥烂，干豆角更好吃！
炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放进去炒化，这样比较保险
炖肉加热水哈，中间不要加水
香料部分可以选自己喜欢的，但是廖糟可以试着加一下，味道很不错哦！祝大家好胃口
