牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。它还含有锌和镁一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛腱肉清洗过后待用
配料准备好待用
煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透
把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片
切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀
花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎
然后再把花生、小米椒、香菜碎加入
搅拌至均匀就可以了
简单无技巧
