牛肉，可以说是我家餐桌上常见菜和最受欢迎的菜品之一。 牛肉好吃，可要做出老爸卤出来的味道就不太容易了。牛肉作为下酒菜，不是特别好，和酒搭配还容易上火，但偶尔用来小酌几杯，也未尝不可。 牛肉与蒜薹可以说是绝配了，蒜香味加上五香牛肉特有的香味，佐以酸辣开胃的泡椒，佐酒下饭都不错。
准备好五香卤牛肉；切薄片备用
准备好蒜薹、野山椒、湘味辣椒酱。
野山椒和蒜薹冲洗干净，分别切好备用
锅中油热，倒入蒜薹，炒至变色
倒入野山椒，炒匀
倒入牛肉片
翻炒均匀
加入湘味辣椒酱，炒匀
加入适量盐，炒匀
淋入生抽，炒匀
