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佛跳墙的做法

佛跳墙

by 一只布朗熊

家庭版佛跳墙,总想给最爱的

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佛跳墙营养建议

佛跳墙的食材2人份

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佛跳墙的做法

1 佛跳墙菜谱图解

干牛蹄筋清洗干净,直饮水泡发两天,期间勤换水

2 佛跳墙菜谱图解

干鲍鱼清洗干净,直饮水泡发,改花刀

3 佛跳墙菜谱图解

鸡胗清洗干净,飞水后,切片备用

4 佛跳墙菜谱图解

猪肚清洗干净后,飞水,切片备用

5 佛跳墙菜谱图解

干海参,清洗干净,去内脏,料酒泡发一天

6 佛跳墙菜谱图解

房县小花菇,清洗干净后直饮水泡发七小时后,焯水一分钟,备用

7 佛跳墙菜谱图解

将食材码去坛子中,放入清洗干净飞水的大海虾,清洗干净去皮的香螺,泡发好的鱼胶

8 佛跳墙菜谱图解

猪脊骨,三黄鸡清洗干净,飞水后入砂锅熬高汤五小时(十小时以上效果更佳!!!)

9 佛跳墙菜谱图解

所有食材入坛子后加入适量黄酒,泡软的荷叶封口后,用保鲜膜再密封一次,隔水蒸四小时左右,加入适量得盐调味(可不加,凭个人口味),等待惊艳全场的汤汁和口感

成品图

佛跳墙的烹饪技巧

忘记拍出锅以后的照片啦,只有视频,汤汁浓郁粘稠,味道鲜美,营养,养生美味!补充胶原蛋白!!

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