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多谷黑麦面包的做法

多谷黑麦面包

by 非儿爱美食

越嚼越香的多谷面包，浓浓的麦香味，低卡低热量，再也不用担心吃胖了

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多谷黑麦面包营养建议

多谷黑麦面包的食材2人份

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多谷黑麦面包的做法

1 多谷黑麦面包菜谱图解

汤种部分黑麦粉和水放入奶锅，边加热边搅拌，出现明显纹路即可，晾凉后冷藏2个小时备用

2 多谷黑麦面包菜谱图解

将主面团部分除黄油外的材料放入厨师机，汤种也放进去

3 多谷黑麦面包菜谱图解

搅拌到扩展状态

4 多谷黑麦面包菜谱图解

加入室温软化的黄油

5 多谷黑麦面包菜谱图解

继续搅拌至完全扩展状态

6 多谷黑麦面包菜谱图解

把杂粮粒倒进去

7 多谷黑麦面包菜谱图解

低速拌匀即可

8 多谷黑麦面包菜谱图解

面团取出滚圆进行一次发酵

9 多谷黑麦面包菜谱图解

发酵半个小时

10 多谷黑麦面包菜谱图解

平均分成三份滚圆，松驰15分钟

11 多谷黑麦面包菜谱图解

取一个面团擀成椭圆形

12 多谷黑麦面包菜谱图解

翻面、横过来，底部用手指扒开成八爪鱼状

13 多谷黑麦面包菜谱图解

从上向下卷成橄榄形

14 多谷黑麦面包菜谱图解

把杂粮粒倒在盘子里

15 多谷黑麦面包菜谱图解

面包坯表面喷水，在盘子里滚上杂粮粒

16 多谷黑麦面包菜谱图解

发酵至两倍大，送入预热好的烤箱190度烤25分钟左右

成品图

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