韭菜择洗干净切碎置于豆腐渣中
打入2个鸡蛋
加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉
将几种食材搅拌均匀成糊状
因为我没有将豆浆滤的很干净，所以饼糊调好后有些软
电饼铛通电，加油并摊均匀后将饼糊入铛。
因为饼糊有些软，不好独立成饼，我用可乐罐临时剪了两个模具
将饼糊倒入模具中
待饼基本定型，撤出模具，盖上铛盖。
因为饼糊软，模具撤出后饼又向周围扩大了。但饼的大小无关紧要
饼的上部煎的略微硬了，（左图的程度) 在饼上涂少许油
盖上铛盖继续煎
如果是单面加热的铛，这时给饼翻身即可
双面都煎金黄了，饼就熟了
外酥里软，很好吃
