冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，特别是清热利尿效果非常好，也是一种水分很高的蔬菜，适合想减肥的多吃。但是口味很清淡，爱吃重口味的就地加一些配菜了。我今天分享的就是适合重口味吃的冬瓜做法，用豆豉和猪肉末一起烧出来，如果爱吃辣味的，可以加入辣椒酱一起烹饪，最后用勾芡的方法，把鲜美的汤汁全部裹在冬瓜上，味道很鲜美。这道菜的做法非常简单。如果你和我一样，喜欢吃重口味的冬瓜，这道菜很适合你，就连汤汁都可以泡米饭和拌面条，一点都不浪费。暑天就这样吃冬瓜，酱香味浓，清热利尿，汤汁都可以泡米饭。
把冬瓜去皮切小块，姜切末，香葱洗净切末
把肥瘦相宜的猪肉切肉末，最好用剁几下细腻好吃，口感好 热锅凉油，油热7成，下猪肉末翻炒变色出香味，加姜末和生抽翻炒均匀
加一大勺麻辣豆豉翻炒均匀出酱香味
加冬瓜翻炒均匀出香味
如果喜欢颜色深的，可以加点红色酱油翻炒出酱香味
加入水，加少许盐
加锅盖大火烧开，转中小火烧几分钟
加入水淀粉和味精翻炒均匀
撒上香葱末即可出锅
猪肉最好肥瘦相宜比较好吃，这样烧出来的冬瓜好吃香浓
豆豉比较咸，加盐不能多
