冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，食疗价值很高的冬瓜，吃口很淡也不容易入味，分享一道能使冬瓜入味鲜美的菜肴，用豆豉和猪肉末加入冬瓜一起烹饪，最后用勾芡的方法，把鲜美的汤汁全部裹在冬瓜上，味道很鲜美。
准备调味的猪肉末，豆豉，姜蒜
冬瓜去皮和籽切块洗净
准备水淀粉
锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香
倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用
利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水
加入生抽和老抽煸炒均匀
盖上大火烧2分钟
之后倒入肉末大火烧一分钟
加入水淀粉，鸡精和白糖
滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火
盛入碗中撒上葱花上桌
1,加入冬瓜后，因为底油很少，有点干，所以先要加入开水
2,用勾芡的方式能把鲜美的汤汁裹入冬瓜更入味。
3，冬瓜烧的时间不宜过长，不然吃口就不爽口了
