冬瓜是很受青睐的一种蔬菜之一。它有多少功效，可能没多少人能说清。但是冬瓜的利尿、消水肿、减肥功效，那可是被大部分人熟知的。冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，脾胃虚弱的人不可多吃哟。若想消肿利尿，清热解暑，最好将冬瓜带皮煮汤喝，方可达到最佳功效。
冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用
大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎
猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻
炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香
放入肉片翻炒均匀
肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀
加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽
调入适量盐，炒匀；调入适量鸡精
关火，翻炒均匀后，起锅
夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜
