越是好吃的蛋卷越是酥脆易碎，吃完了蛋卷盒子里总剩下一些碎屑，吃起来不方便，扔了又太可惜。咱们就用它作为食材来做一道菜吧。蔡澜出品的抱抱蛋卷，特别好吃的葱蒜口味，用来配大虾再合适不过啦！
啊呀，蛋卷这么酥脆，吃完以后剩下了好多碎屑。带着香葱的蛋卷碎，裹着炸虾一定很香
大虾洗干净
去头去壳，留下虾尾和最后一节不剥去
从中间把虾剖成片，除去虾线。加少许盐和胡椒粉腌制3分钟
准备好材料，鸡蛋打成蛋液
虾肉部分滚上淀粉
沾取蛋液
均匀的沾上蛋卷碎
入油锅，中火煎制金黄，出锅
装点上新鲜蔬菜，一盘美味的葱蒜蛋卷炸虾完成
