陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,属粤菜。薄、爽、滑、软为特点,吃过后回味无穷。吃粉大多以干捞为主。在广西有很多餐馆用肉馅包成三角形,吃过几家味道比饺子爽口。
准备食材,陈村粉,肉末、萝卜、葱花剁碎放盐搅拌均匀做馅料,炒熟
砧板洗干净,把陈村粉摊开,用小刀切成六份
把炒熟的肉馅放在切好的粉皮一头
接下来就是包成三角形。先折一个角
不知道怎么描述,就是如图折成三角形。包完为止
最后用酱油,大蒜,芝麻,花生油调成蘸料。吃的时候淋在粉角上或者蘸料吃都可以
陈村粉在菜市场买的2元钱可以做出三个人的份量
馅料不要放多,以免露馅
打开粉皮的时候要轻一点,以免用力过猛扯拦粉皮
肉馅可以自己搭配。比如加点香菇,木耳,马蹄。平时做饺子的馅都可以
肉馅要炒熟,包好就可以吃了