来到长治那么久还未吃过河粉,想在以面食著称的山西买到南方的新鲜河粉 米粉,更是想都不敢想,多亏了万能的淘宝,趁着天冷买了两斤,收到的时候欣喜万分,立马做了一份炒牛河解馋…那种由心而生的满足感…无与伦比…
首先将牛肉切薄片 放少许料酒、盐、糖腌制10分钟,然后把其他食材洗净切好待用
热火起油,先爆香蒜和洋葱
然后加入腌制好的牛肉翻炒
再加入小白菜翻炒至牛肉变色,把其全部盛出待用
热锅加入河粉翻炒两下
再倒入之前盛出的食材 加生抽 料酒 糖 一起翻炒,炒至河粉均匀上色,即可盛出食用
河粉会粘锅底,炒河粉的时候用筷子炒的话不会使河粉或许粘锅,也不会炒断炒糊。炒牛肉时不易炒太久,最后出锅时牛肉刚刚熟是最佳的,所以要控制好时间哦