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鱼籽肠汤河粉的做法

鱼籽肠汤河粉

by Jackey猫

天气愈发地冷了,猫艰难地从被窝里爬出来,此时最想的是来一碗热乎乎的食物暖暖胃,首先跳入脑中的就是汤河粉,猫在家里经常做的一种吃法,滚烫的汤水里一根根滑嫩的河粉,再配上两根柔嫩鲜香的鱼籽肠,略带焦边的煎鸡蛋,新鲜翠绿的青菜,还有一个增香法宝--碎芹菜叶,在热力的作用下散发着阵阵清香,闻着就让人神清气爽,这样的早餐简直不要太美,就问你馋了没…

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鱼籽肠汤河粉营养建议

鱼籽肠汤河粉的食材2人份

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鱼籽肠汤河粉的做法

1 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

备好所需食材

2 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

锅中放油,把鸡蛋煎香,煎的过程中可适量地加入少许盐调味,还可按个人喜好加入少许黑胡椒碎起到增香去腥的作用

3 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

煎完鸡蛋锅中剩余的油可用来煎鱼籽肠,小火煎至表皮金黄

4 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

煎好的鱼籽肠切成厚片备用

5 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

锅中加入适量清水(家中若有鸡汤或骨头汤更好),煮滚后,加入调味料

6 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

煮滚后把青菜放入焯至成熟后捞起

7 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

再把河粉放入大火煮开,此时可加入碎香芹叶

8 鱼籽肠汤河粉菜谱图解

盛入碗中,码入事先焯好的青菜、煎蛋与鱼籽肠,即可享用了

成品图

鱼籽肠汤河粉的烹饪技巧

煎鱼籽肠时注意火不要太大,小火慢煎,这样表皮不易煎破
不喜芹菜可换成小香葱或香菜

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