五月新鲜的蚕豆加新土豆配上最爱的排骨烧出的口感一定不错。
蚕豆剥好清洗、土豆切块，青椒横切，洋葱清洗切好
土豆待油热煎沙沥油取出
油烧热加冰糖，待冰糖化后起沫倒入排骨煎至金黄，放入茴香、香叶、辣椒、花椒翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽、加水没过排骨，小火烧20分钟左右
加入蚕豆闷烧2～3分钟后加入土豆烧3分钟，将洋葱、青椒入锅，这时可以将之前加入的茴香、香叶取出。烧制片刻加盐少许、鸡精即可出锅
不喜欢蚕豆的朋友可以将蚕豆换成其他口感比较嫩的豆子，如毛豆，豌豆都是可以的，烧制过程中火不要过大。个人不喜欢葱姜蒜可以，喜欢的朋友可以在加入大料时一起放入调味
