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北海道戚风杯子蛋糕的做法

北海道戚风杯子蛋糕

by 石榴树2008

小雨淅沥沥地下着,坐在落地窗前的摇椅上,手里捧着一杯热可可,望着雨帘里匆匆走过的人们,感叹此刻的惬意,原来这就是生活。这样的雨天配着热可可来一个小蛋糕吧,看看书,追追剧,煲个电话粥,还能做些什么呢?脚步慢下来,细细品味生活的美好吧!

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北海道戚风杯子蛋糕营养建议

北海道戚风杯子蛋糕的食材2人份

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北海道戚风杯子蛋糕的做法

1 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

先来制作卡士达酱,将所有材料放在小锅中,慢慢加热,多搅动,防止糊底,

2 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

慢慢会发现变得越来越浓稠,可以看到起泡,且用刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态就可以,放凉备用,

3 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

开始制作蛋糕部分,蛋白与蛋黄分离,分别放在两个无油无水的干净盆里,

4 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

蛋黄中加入牛奶和玉米油拌匀,

5 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

筛入低筋面粉,翻拌均匀,

6 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡,

7 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回到蛋白中翻拌均匀,

8 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

将拌好的面糊倒入纸杯中,至8分满就好,

9 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

烤箱预热,上下火,165度,最下层,烤18分钟左右,

10 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

卡士达酱装入裱花袋里,裱花嘴用五齿六齿的都可以,

11 北海道戚风杯子蛋糕菜谱图解

趁蛋糕刚出炉热的,将卡士达酱挤入蛋糕中,完成啦

成品图

北海道戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

卡士达酱要趁热挤入蛋糕里,这样蛋糕才能饱满充盈
烤箱的时间和温度要根据自己的实际来调整

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