这道菜，是我依据我个人的口味做成的。 此菜谱，只供参考
将买来的花甲放入清水，加1-3勺的盐（促使花甲充分吐泥）；并多次清洗
将需要的材料、蔬菜洗净
将之前备好的材料，切好（此处依据个人爱好切成各类形状；切菜时注意安全。）
①先将锅洗净，把水擦干（防止烫伤）； ②先炝锅，（油热后、把准备好的姜、葱倒入锅内，翻炒至葱香味后）再将提前洗净的花甲倒入锅内。 ③同时，加入作料（盐、料酒、酱、葱），翻炒至花甲自动开口即可。 ④最后，摆盘。将香菜摆置自己认为美观的一面即可！
①洗菜时，一定要将菜洗干净
②炒菜时，锅内一定不能有水
③切菜时，一定注意安全
④放调料时，一定依据个人口味加减、不要盲目看菜单所提供的一切
