馅类食品一直都是我的最爱。放假在家，我自然也会隔三差五地做上一顿包子呀饺子呀馅饼什么的。今天的馅饼制作的是素菜馅，更健康，口感也很不错哦！以下配方能做中等大小馅饼共10个。
面粉一点点加入水和成面团，室温醒半小时左右
期间制作馅料：白菜切碎加一勺盐腌制10分钟
挤出白菜碎的水分
鸡蛋打散，多放一些油，油烧热后下入蛋液炒成蛋末备用
将白菜碎加入蛋末中拌匀
加入所有调料和香菇丁，充分拌匀
面团醒好后分成大小一致的一份份儿小剂子
擀成皮，包入适量馅料，包成包子形状然后按扁
不粘锅烧热，倒入适量油，将馅饼收口朝下放置，小火加热至馅饼两面焦黄即可
水量要酌情调整，一点点添加。
虾皮可以换成大虾仁或者扇贝丁之类的海鲜
