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八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司的做法

八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司

by Queen幸福滋味

这个椰蓉淡奶油吐司是在淡奶油吐司的基础上加入椰蓉馅,口感棒棒哒,整形部分利用八寸蛋糕模具,做出一个漂亮的环形面包,掰着吃方便,浓厚的椰蓉馅露出来香香的,忍不住一口接一口的吃起来!

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八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司营养建议

八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司的食材2人份

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八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司的做法

1 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

准备好所有食材

2 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

除黄油和盐以外食材放入厨师机1档搅拌至无粉末状

3 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

加入食用盐3克2档搅拌十分钟

4 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

4档搅拌十分钟至面团光滑呈延展性,破洞处边缘略光滑

5 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

这时加入软化的黄油,面团分段全部放入继续1档搅拌光滑

6 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

2档5分钟搅拌,4档5分钟搅拌,听到面团摔打盆壁的声音,取出一块面团检查面团状态呈手套膜就是好了

7 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

盆壁喷油,放入面团盖保鲜膜进行一次室温发酵2小时左右,保鲜膜记得用牙签扎几个小洞,防止面团有酸味

8 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

2小时后面团发酵好,是原来二倍大!

9 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

沾手粉在面团插一个洞,发现不回缩不塌陷就是发酵正好

10 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

面团排气,将面团分成大小均等的5等份,用保鲜膜盖上松弛15分钟

11 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

将每个面团擀成牛舌状,2/3处涂满椰蓉馅

12 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

从有椰蓉的一头卷向另一头,收尾

13 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

再从一头卷向另一头收尾

14 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

蛋糕模具表面抹少许油,五个面团分别卷好放入八寸蛋糕模具,中间空出部分放杯子蛋糕模具,放入烤箱发酵功能进行二次发酵1小时,烤箱里面放一杯开水保证湿度

15 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

1小时后拿出,面团比之前大了,在面团表面涂蛋液

16 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

烤箱预热180度放入中下层20分钟后取出!

17 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

取出晾凉!

18 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

脱模时用脱模刀,侧面完整!

19 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

掰开看看吐司多绵软!

20 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

拉丝的状态!

21 八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司菜谱图解

掰开一块浓厚的椰蓉馅好香!

成品图

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