很多人说酸奶很容易做 确实酸奶很容易做，但怎么却很多人做不好 酸奶可以用牛奶+菌粉制作 也可以用奶粉+温水+菌粉制作 也可以把菌粉换成超市的酸奶 虽然很简单，但却每一步都很重要，不能马虎 首先第一步：制作酸奶所用的仪器、材料必须全部彻底的消毒杀菌 第二步：要确保菌粉是有效的，所谓的有效是指菌粉长期放在冷冻室里保存的，这样才能有效的起到种引作用，如果用常温存放的菌粉会导致酸奶的失败 第三步：当夏天制作酸奶时间为6-8小时，冬天制作酸奶的时间会比夏天多点时间8-10小时 第四步：制作好的酸奶如果是很浓稠就说明是成功的，如果有浓稠有会出现了乳清，那么说明制作的时间久了点，下次再减少点时间就可以，如果比较稀的话，那么要检查一下，是否用到了脱脂牛奶来制作。一般制作酸奶是用全脂牛奶来做，做好的成品不会很稀比较浓稠 第五步：做好酸奶要及时放入冰箱冷藏，室温存放会导致酸奶变质坏掉，最好是3-4天内吃完
准备好所有的材料，放材料的所有工具都需要先消毒
耐高温玻璃瓶先清洗干净，再放到烤箱开100度消毒杀菌15分钟，（也可以放在开水里煮10-15分钟）
消毒好的瓶子倒扣放至冷却变干待用
牛奶加入到温水中，用先消毒过的勺子搅拌均匀即可
再加入细砂糖，同样的用先消毒过的勺子搅拌均匀即可，（这里的糖也可以不加，有人喜欢无糖酸奶），然后放在一边冷却到38度以下再用
待牛奶冷却好后，取一个先消毒过的小碗倒入一小包菌粉
再倒入一些牛奶，先搅拌均匀
搅拌好后再倒回剩下的牛奶中，再搅拌均匀即可
晾干后的瓶子，分别装入酸奶，再盖上盖子
再放入东菱面包机桶里
东菱面包机启动发酵功能调到酸奶功能，再按确认就好了，这样8小时后就可以用美味的酸奶可以享用了（如果没有面包机也可以用烤箱的发酵功能时间同样是8小时，也可以直接用酸奶机，如果用酸奶机就不用瓶子装，直接在配套的小锅里就好）
制作 好的酸奶最好先冷藏再食用，口感更好，当然也可以做好立即吃，如果不吃要立即放到冰箱冷藏
做好的原味酸奶可以加入其他的果酱，麦片、水果，那样会更美味
很多人说酸奶很容易做
确实酸奶很容易做，但怎么却很多人做不好
酸奶可以用牛奶+菌粉制作
也可以用奶粉+温水+菌粉制作
也可以把菌粉换成超市的酸奶
虽然很简单，但却每一步都很重要，不能马虎
首先第一步：制作酸奶所用的仪器、材料必须全部彻底的消毒杀菌
第二步：要确保菌粉是有效的，所谓的有效是指菌粉长期放在冷冻室里保存的，这样才能有效的起到种引作用，如果用常温存放的菌粉会导致酸奶的失败
第三步：当夏天制作酸奶时间为6-8小时，冬天制作酸奶的时间会比夏天多点时间8-10小时
第四步：制作好的酸奶如果是很浓稠就说明是成功的，如果有浓稠有会出现了乳清，那么说明制作的时间久了点，下次再减少点时间就可以，如果比较稀的话，那么要检查一下，是否用到了脱脂牛奶来制作。一般制作酸奶是用全脂牛奶来做，做好的成品不会很稀比较浓稠
第五步：做好酸奶要及时放入冰箱冷藏，室温存放会导致酸奶变质坏掉，最好是3-4天内吃完
