准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜
猪蹄对半劈开后洗净,将小葱和姜片放入锅中,随凉水一起煮沸,一同倒入少许黄酒去腥,将猪蹄捞出后,将锅中的水倒掉,猪蹄放入冷水中冲洗备用
准备好香料:八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里
将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子清水,放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙,大火烧开
中小火卤制1小时之后,猪蹄软烂便可
长帝烤箱CRWF42NE选择“空气烤模式”180度预热10分钟
将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上
在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段
将处理好的猪蹄放入烤箱中层
长帝烤箱CRWF42NE“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟
猪蹄烤好后,撒上香菜段点缀一下更好吃哦!
猪蹄千万别煮太烂,我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄,这样煮出来的猪蹄软而不烂,特别适合烤猪蹄