啤酒鸭

食材准备: 鸭肉斩成块，冷水下锅进行焯水，再用清水冲洗好后沥干水分； 青椒切丝，大蒜、姜切成粒备用

煸炒配料: 锅里倒入适量油，放入姜、蒜粒、八角，翻炒片刻，加入跺椒继续翻炒

加鸡块: 将鸡块放入锅中，大火翻炒。同时放入老抽、生抽、耗油、料酒、少许二锅头，继续翻炒

加啤酒: 倒入一罐啤酒，适量开水，没过鸡块一节手指的高度就可以了； 放入冰糖、陈皮、胡椒粉、鸡精，然后加盖转中火焖

加青椒: 待锅里的汁水收的差不多的时候，把青椒放下去快速翻炒，止青椒变色即可出锅了!