步骤1
准备材料，香料配比（香叶4张、八角2粒、陈皮少许、山奈3粒、白蔻2粒、香茅草2~3根、干辣椒6粒左右）
步骤2
鸭肉凉水下锅，几片姜、几滴料酒去腥，锅内不用放油，直接下鸭肉
步骤3
小火煸炒，将鸭油煸炒出来，下入蒜和香料，炒出香味
步骤4
加入半瓶啤酒、1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽调味，盖盖小火焖至汁水收干，出锅前放半勺蚝油和青蒜，翻炒均匀，装入砂锅，边炒边吃，再倒入剩下的半瓶啤酒即可
成品图
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