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酱香茄子

by 李爱柯　452 收藏　5968 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
18.8%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
酱香味
<30分钟
较低热量
初中水平

在千岛湖玩的时候去了一家叫【几荷】的餐厅吃到酱香茄子这道菜，酱调的太美味，以至于我数不清自己就了几碗饭了……于是一回到家就马上尝试了！虽然没那么好吃但也还是非常下饭呢！

展开
主料2人份
茄子(紫皮，长)2个
辅料
味极鲜酱油5勺
糖3勺
盐小半勺
花生油适量
蚝油1勺
香葱少许
大蒜5瓣
小辣椒2根
展开全部辅料
步骤1 酱香茄子的做法大全

将茄子洗好，并将每条切成四小条，接近头部的地方不切使其保持一整条

步骤2 酱香茄子的做法图解

蒜切碎，葱切碎，小红椒切碎

步骤3 酱香茄子的家常做法

锅烧至5成热，放入蒜碎爆香

步骤4 酱香茄子的简单做法

加入花生油，蚝油，酱油，糖和盐，调出适合个人口味的味道，加入辣椒及葱碎

步骤5 酱香茄子怎么吃

放油单独将茄子蒸熟，约10分钟，最后将酱料放入蒸好的茄子融合

成品图
烹饪技巧

因为茄子比较长，为了美观，建议用长型茄子。如果想要辣一点，辣椒可以早点放下去入味。葱要最后放，我这次做失误了所以葱有点黑。以下成品图是几荷餐厅的出品～

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