步骤1
主料准备好；马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉腌制一会
步骤2
姜、辣椒切小段；锅里放适量油，烧热后爆香姜片
步骤3
冲洗掉马鲛鱼表面的盐分，控干水分，放入油锅，中火慢煎；煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽
步骤4
放入辣椒拌炒，加入一点点水焖煮一会；最后调入适量白糖，大火收汁即可
成品图
烹饪技巧
鲅鱼是海鱼，很鲜美，生抽和盐要适量，放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~
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