宫保杏鲍菇
by 飘零星 106 收藏 9035 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门
杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，用宫保鸡丁的方法来烹饪，把素菜做出肉味，香辣鲜嫩超下饭，杏鲍菇鲜嫩，花生酥香，大饱口福哟。
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主料3人份
辅料
青辣椒2个
麻辣花生米1碟
干红辣椒5个
生姜1块
小葱1颗
大蒜2瓣
盐1.5克
冰糖10克
淀粉10克
鸡精1克
料酒10克
酱油10克
陈醋5克
老抽3克
纯净水15克
展开全部辅料
步骤1
杏鲍菇切成小丁块，生姜大蒜切末，干红辣椒切丝，青椒切片
步骤2
碗中放入1.5克盐、10克白糖、10克淀粉、1克鸡精、10克料酒、10克酱油、5克陈醋、3克老抽、15克纯净水，混合均匀成为宫保汁
步骤3
锅中放入比炒菜多一些的油，放入杏鲍菇过油后盛出备用
步骤4
锅中留底油，放入姜蒜和红椒丝，煸炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒
步骤5
转小火，淋入事先调好的宫保汁，快速翻炒均匀，放入青椒翻炒断生
步骤6
关火以后倒入麻辣花生米，翻炒均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
花生我是买的现成的麻辣花生
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