步骤1
第一步把买回来的花甲用清水泡一会
步骤2
第二部锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中飞水二三分钟，然后捞出备用
步骤3
青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好备用
步骤4
锅烧热，倒入油烧热，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
步骤5
放入准备好的花甲翻炒，然后放酱油，生抽，少许盐继续翻炒
步骤6
翻炒一会然后加啤酒闷二分钟
步骤7
盛出装盘，一道好吃又美味的花甲就炒好了
成品图
烹饪技巧
炒花甲的时候因为放的有豆瓣酱，酱油，生抽，这样调料都是咸的，加盐的时候注意不要放太多
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