猪脊骨多用来熬汤，加醋小火慢炖有利骨头中的钙质析出；还可以做酱猪骨头。
猪脊骨沾到杂质的时候用水很难冲洗干净，如果用温淘米水或是加了面粉的水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了。