爆米花，相信是不少人的童年回忆，“嘭”的一声，爆米花便从转炉里崩出来。但是以前转炉式爆锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、抵抗力下降，生长发育缓慢。如今这种爆锅已经难觅踪影了，现在的爆米花机已经改良换代了。虽然不含铅，但是不少商家为了让爆米花的味道更诱人，加入了人造奶油，个别口味的爆米花还会在里面添加香精、色素，这也是对身体没有益处的。其实要想吃爆米花，真的是非常非常的简单，一包爆米花玉米粒才1.80，就能爆出一大锅的爆米花了，电影院的爆米花要十几、二十块钱一桶吧，而且吃下多少香精人造奶油进肚子里了。所以想吃爆米花，自己做得了，不用专门买爆米花机，一个平常做菜炒菜都会用到的不粘平底锅即可
锅里放入玉米油
倒入小玉米粒
拌匀一下，使玉米粒都裹上玉米油
盖上锅盖，大火（用煤气炉比电磁炉好，受热更均匀）
很快就看到玉米粒在锅中跳舞变形，噼哩啪啦的声音非常好听。（摇晃一下平底锅）。看！小小一包就能爆出一大锅了
另用一个锅倒入糖和水，小火慢慢地煮成焦糖色
加入黄油
搅拌均匀，使其融化即可关火
倒入爆米花中拌均匀
香、甜、脆的爆米花，停不了口
