厨娘买的海带是肉质巨厚的海带,切成丝儿也显得如此粗壮,所以厨娘一改往日凉拌的做法,用猪油炒海带,让整个菜都有种吃肉菜的感觉,鲜美极了,来试试看吧! 海带,中医称为“昆布”,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,因其生长在海水中,又柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时它还具有一定的药用价值,无论食补药用都非常受人欢迎。
将盐泽的厚海带提前放入水中侵泡,多清洗几遍
洗好的海带切成丝,放入盘中
锅中倒入水,烧开锅后,烫一下海带丝
海带丝烫好,洗净待用
准备好红椒、小葱、蒜
蔬菜切好待用
锅中放一勺猪油,加热融化猪油
放入花椒煸香
倒入海带丝,翻炒均匀
放入蚝油,翻炒均匀
倒入红椒丝翻炒均匀
尝一下海带的味道,如果够咸度就不用放盐,不够咸度就放两克补充一下味道。还可以放3克醋,带酸味的也很好吃哦!
翻炒均匀即可出锅了!
一盘鲜美的猪油香辣海带丝就上桌了。吃起来吧!
用猪油炒过的海带丝有种五花肉炒海带丝的味道,香极了。家中有老人小孩的可以用红椒,可以吃辣的换成小红椒来炒,放上醋,就是酸辣口味的,自己可以随意调配哟!