竹荪中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及16种氨基酸，是很好的滋补佳品。竹荪中还含有纤维素，可以吸油脂，尤其是对减肥的人群有很好的帮助，还有消食的作用，而且热量又低脂肪又少，最近减肥的人士可以选择 多吃些。 竹荪的营养价值很高，吃法一般就是用来煲汤多一些，它的色泽洁白，味道鲜美，口感脆软，煲的汤特别好喝，煲汤时也不需要添加特别多的调味料，做法非常简单，我用它做了竹荪鸡汤非常好喝，一起来看看具体做法吧！
先把所有的食材准备好，我又放了些虫草花，虫草花煲汤也非常好，而且营养价值也很高
我买的是干的虫草花，所以需要提前用水泡发
竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开
把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉
把竹荪切成大概4厘米长的小段备用
鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥
把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣
放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝
把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味
大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养
