爱吃酸辣味的菜就可以这样制作出一坛泡菜来，很方便实用，如果保管的好的话可以用几年的。
先将红萝卜、嫩姜、红辣椒洗干净沥干水分
泡菜盐
56度高度白酒
野山椒
花椒和冰糖
将野山海椒倒入坛中，再将凉白开水倒入，依次放入冰糖、盐、白酒，再放入需要腌制的东西，搅匀后盖上盖子，坛沿边倒入水密封即可
必须是凉白开水，坛里一定不能沾油或生水。密封后3--5天即可食用。放盐时根据腌制的东西多少决定，比平时炒菜时约多一点点就可以了
