我该怎么跟你们形容这个小饼的软、香、嫩呢？ 类似的其实我也做过了，但都没有这个口感好。
选成熟度更好的香蕉，压成香蕉泥。往香蕉泥当中加入牛奶，搅拌均匀。
再加上面粉、鸡蛋，用打蛋器将它们完全混合均匀。为了让做出来的小饼口感更加细腻，没有面疙瘩，搅匀后最后再过筛一遍。
想要让香味更浓一些，还能加点熟黑芝麻，拌匀备用。平底的不粘锅预热，将适量面糊倒入锅中，这里记得给不粘锅稍微晃一晃，让面糊均匀地摊到锅中。
中小火给小饼底部煎到上色，就翻个面。翻面之后继续烙，直到小饼完全熟透，就能盛出来了。
