照烧菜源自日本， 味道醇厚，色泽光亮度极好， 因其如太阳照耀般明亮，故名照烧。 在家照烧鸡腿饭。
鸡大腿去骨
用2勺老抽，2勺黄酒，加入大蒜和姜腌制30分钟
调制照烧酱，配料是：6勺生抽、6勺黄酒、6勺蚝油、6勺蜂蜜，搅拌均匀
中火加热照烧酱，等沸腾并有焦糖香时，关火
西兰花清洗切块，红萝卜切花型
讲西兰花和红萝卜放入锅里焯水，并放入盐和橄榄油调味
焯好水的蔬菜捞出备用
加热油锅后，关小火煎鸡腿，先将鸡皮一面朝下，全程小火煎制
鸡皮这面煎至金黄色后，翻面继续煎
三块鸡腿一起煎，并放入腌制时的大蒜和姜入味
倒入煮好的照烧酱，继续小火烹制
在烹制过程中，不断浇汁在鸡腿上
撒入熟芝麻是为了芝麻的香味
捞出煎好的鸡腿，放在熟食案板上
趁热将鸡腿切块
切好的鸡块放入盘子里，并加入米饭和西兰花、红萝卜，浇上照烧汁，装盘开吃
照烧菜源自日本，
味道醇厚，色泽光亮度极好，
因其如太阳照耀般明亮，故名照烧
在家照烧鸡腿饭
