马芬口感扎实，马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。马芬的特点是使用化学膨胀剂如小苏打，泡打粉等来作为蛋糕发大的主要动力，配方中的鸡蛋、黄油可以选择打发也可以选择不打发，只要将材料充分拌匀，不起筋，没有干粉，都能制作松软的蛋糕。这是一款蛋糕可以说是零失败风险的蛋糕，对设备和工具也没有严格的要求，适合所有人制作，没有烤箱的话，直接用电饭锅都能像煮饭一样直接制作。当然用了小纸杯分分钟就显得这款简易蛋糕也高大上起来。。
黄油切小块备用
把鸡蛋和糖一起放入容器中
用打蛋器打匀
倒入牛奶和黄油拌匀
泡打粉和低筋面粉混合，筛入到蛋液中
用铲子拌匀
用勺舀到学厨小纸杯中，8分满即可
这个量能做6个-8个
烤箱175度25分钟
出炉放凉
1，这款小蛋糕很简单，也可以不用打发，直接搅拌即可
2，泡打粉要和面粉虫粉拌匀再筛入到蛋液中
3，黄油可用微波炉融化，没有黄油植物油也是可以的，只是没有了黄油的味道，风味会不同，但是会更加健康
