家常菜，别名狮子头。
肉末是包包子剩下的，先说说肉末吧，直接买的肉末，拿回家放大碗里，加入一个鸡蛋，剁碎的姜末，一点点盐，葱花搅拌均匀，用筷子顺着一个方向使劲搅拌到上劲就好了。油面筋用筷子戳一个懂，轻轻的把筷子伸进去搅一搅，等下好塞肉
弄两个孔好往里面加肉
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
撒上葱花开吃咯！
塞入肉的时候不建议塞多了哦，如果喜欢吃肉就多塞点。
不喜欢微甜的亲可以少放一点糖哦。
烧面筋的时候不要开大火哦，一定要小火，大火两三下就煮烂了，小火才能让它不烂又入味哦
