雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口......阳光明媚的午后，三五好友或家人围坐长谈，雪茄脆饼，夫复何求？
准备好食材
蛋白中滴入一滴香草精
用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
加入鲜奶油，拌匀
将黄油加热至70度，成为液态，分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形，挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
步骤6中分三次加入面糊，一定要糊拌匀后再加入下一次的黄油，亲要切记哦！
