这个果酱用来冲水喝也很好喝，百香果的香气，加上雪梨的甜蜜，在北方暖气房呆着，冲上一杯，很是清润。
将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片
将百香果的果肉，用勺子挖出来
将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀
用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时
12小时后冰糖差不多全部融化
将材料放入锅内，开中火煮至沸腾
不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除
待雪梨肉薄片变透明
再加入30克百香果果肉
继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除
持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除
将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可
