百香果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。泡水甚是好喝，非常喜欢，加点蜂蜜，酸甜可口。
把百香果果汁挖出来，挤上半个柠檬汁，中火煮
滚了之后，会有泡泡，把泡泡撇掉
加入冰糖，煮至透亮
重点来了，百香果煮了之后籽感觉变硬了，所以得过筛，得狠狠的刮那些籽，因为果肉都在上面
再回锅煮至浓稠
容器用热水烫，擦干净，保证无水无油
装瓶，冷藏，可泡水可抹面包和酸奶
可以去籽也可以不去
冰糖分量可加可减
装瓶的容器切记无油无水，便于保存，尽量早些吃完为好
