虾仁不但高营养，而且是补钙的好食材，本身就很招小朋友喜欢，加上滑嫩的鸡蛋羹，翠绿的青豆，不同可爱形状的胡萝卜，更是一道令大小朋友们吃完后，还想再来一碗的美味哦，简单快捷的营养早餐，你吃了吗
鸡蛋洗净灰土，胡萝卜一段
清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣
入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻
准备好小碗煲，青豆
胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状
鸡蛋打入大碗，加盐
按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水
鸡蛋液里加水搅打均匀
将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡
放入蒸锅
盖上盖子，盖子是碗的样子，可以当盖，也可用来盛食物
大火烧开，中小火蒸5分钟左右定型，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟左右
接着水里放盐，焯水将青豆，胡萝卜焯水
5分钟后，虾仁蒸好
取出摆入青豆，胡萝卜
加入熟葱花油，儿童酱油即可享用
蒸鸡蛋羹鸡蛋和水按照1:2的比例，成品不软不硬，滑嫩爽口
鸡蛋定型后加入虾仁不会沉底
青豆和胡萝卜焯水时加盐，可保持青豆的翠绿
