说到蒸蛋，可能大家第一反应都是太简单了，蒸蛋谁还不会，但是想要做出鲜嫩好吃的蒸蛋还是需要注意一点细节的，今天用虾仁、蛤蜊做一份蒸水蛋，营养丰富、鲜美可口，并且做法也很简单，一蒸即可，越吃越上瘾。
买回来的蛤蜊要先进行吐沙，冷水没过蛤蜊，加一勺盐、一滴油
吐沙后再次清洗干净，放入极速蒸炖锅速蒸6分钟
把鸡蛋磕入大碗内，加少许海盐搅散，然后倒入温白开水拌匀
蛋液过筛备用
把蒸好的蛤蜊摆盘，再倒入准备好的蛋液水
然后摆上大虾仁，撒上少许现磨胡椒粉
把盘子再次轻柔的放入极速蒸炖锅，速蒸模式10分钟，同时来调个料汁，2勺鲜味汁、2勺蛤蜊汤水、几滴香油、葱花、白芝麻拌匀，程序结束后，直接取出盘子，淋上即可
调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的
