晚饭只我一个人吃，用了大概6.7分钟给自己做了道简单又好吃的蒸菜，主食是一根玉米，外加一杯豆浆，简单省时不耽误我追剧。 一直觉得剁椒是犯懒煮妇的最好帮手，随便几样食材，配上一些剁椒，无须大动干戈，就能吃上很入味的一道菜，如果能像我这样里边再加点肉末，美味指数瞬间上升！ 剁椒最好选用蒜蓉剁椒，会比原味剁椒味道丰富许多，几乎无需再加其他调味料就能让菜肴有个让人很满意的味道。
金针菇去根洗净，码入盘中
皮蛋去壳洗净切小块，码在金针菇上，放一边备用
炒锅烧热倒油，油热后放入肉末煸炒至发白
倒入剁椒继续炒约10秒钟
放入生抽、酱油炒匀，离火
把炒好的剁椒肉末连同汤汁一起浇在皮蛋金针菇上，放入蒸锅中，开锅后蒸4-5分钟，出锅后撒上香葱末即可
