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香辣蟹的做法

香辣蟹

by 西马栀子

秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美，吃货们肯定不能错过重口味的香辣蟹，本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

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香辣蟹营养建议

香辣蟹的食材2人份

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香辣蟹的做法

1

准备好所用食材

2 香辣蟹菜谱图解

把葱姜切碎

3

梭子蟹用清水冲洗干净

4 香辣蟹菜谱图解

将梭子蟹去掉内藏，斩成块

5

斩成块的蟹，切面沾上淀粉

6 香辣蟹菜谱图解

入油锅

7

炸至蟹身红亮，切面结痂，捞出沥油

8 香辣蟹菜谱图解

锅中留底油，爆香葱姜碎

9

下入辣椒酱炒均匀

10 香辣蟹菜谱图解

倒入炸好的蟹块翻炒均匀

11

烹入料酒，加入生抽、糖、盐

12 香辣蟹菜谱图解

再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可

成品图

香辣蟹的烹饪技巧

蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心

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