家里一块牛腩肉红烧着吃又不够吃，正好家里买了小土豆，那就放一起做个香辣牛腩焖土豆吧！哈哈！没想到还是不够吃，太好吃了，恨不得舔碗啦
牛腩肉洗净控干水分后切小方块
土豆去皮洗净后切滚刀块
锅内倒入少量油，开中火放入牛腩肉煸炒
炒制没水分，油脂溢出时铲出牛腩肉
利用锅内余油放入土豆块中小火煎制
底面煎制金黄，翻过来煎制另一面，煎好铲起土豆块，油继续留下。煎制后的土豆入口更香
放入生煎，桂皮，八角小火煸香
再倒入牛腩块，一勺老抽翻炒均匀
倒入没过肉块的开水大火烧开，放入一勺辣椒翻拌均匀，盖上锅盖小火焖煮
焖至肉块大半熟时放入盐，干辣椒，土豆继续小火焖煮，期间要翻动几次，以助熟的均匀
汤汁快收干时就可以出锅装盘了
1:牛腩油脂较多，所以煎制土豆时可以利用牛腩油脂\n2:土豆易熟，所以要在牛腩肉大半熟时才能放进去一起煮\n3:不喜欢吃辣的可以不放辣酱和干辣椒
