西蓝花营养丰富,平时除了凉拌、火锅、麻辣烫,其实还可以用来蒸鸡蛋羹,口感滑嫩,颜色翠绿,营养也丰富,特别适合给家里的宝宝做辅食,如果给宝宝吃就不要在放盐了,喜欢的小伙伴可以在家试试哦~
先把需要的食材提前准备好
西兰花洗净控干水分后,擦成末末
最好擦的碎一些,像这样就可以了
蒸碗里打入2个鸡蛋,放入西兰花碎,加适量清水、食盐搅打均匀后,盖上盖子
放入蒸锅,中小火上汽后蒸10-15分钟左右
蛋羹凝固后关火,蛋羹上面再撒一点点西兰花碎,装饰用,然后盖上蒸碗的盖子跟锅盖,焖一分钟即可。这样蒸出来的鸡蛋羹更能锁住西兰花的营养
鸡蛋羹一定要用最小火慢慢蒸,上汽后蒸10分钟左右即可