我家经常买鲅鱼来吃，鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼，若说买鲅鱼，很少本地人听得懂，一说马鲛鱼，马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上没有小刺，家里有老老小小，吃起来相对安全。
我买的是冰鲜袋装的马鲛鱼，若在水产市场买整条的，可以请师傅帮忙切成一指厚的鱼块，回来洗净后直接腌制烹调，特别方便
将洗净的马鲛鱼沥干水，再用厨房纸吸干多余的水分
两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿
干淀粉用碟子盛起，提起马鲛鱼在淀粉上两面粘一下
接通煎烤机电源，上下煎盆涂抹一点食用油，选择上下盘煎烤模式、将扑上淀粉的马鲛鱼放入煎烤盘内，按鱼虾自动菜单功能
遮上盖子，坐等香喷喷鱼肉出炉
烹调时间到，提示结束声音，打开盖子，金灿灿香喷喷的马鲛鱼就做好了
碟子摆上洗净的生菜，将煎好的鱼块放在上面即可
香煎马鲛鱼，是不是很简单呢？喜欢的亲们，赶紧试试去，香喷喷又营养哦！
食尚小贴士：
裹上干淀粉煎鱼，不粘锅，色泽漂亮，口感香酥
