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香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤

by tgcyy

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用.刚入冬的鲫鱼正是最肥的时候，我家哥哥钓的野生鲫鱼，巴掌大小，正好炖汤。炖好的鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有很强的滋补作用呢！

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香菇豆腐鲫鱼汤营养建议

香菇豆腐鲫鱼汤的食材2人份

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香菇豆腐鲫鱼汤的做法

1 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

准备原料

2 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐

3 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

热锅凉油，放入鲫鱼煎一下

4 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

煎至鱼身两面金黄

5 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

倒入1茶匙白酒，晃一下锅，去腥

6 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

放入姜片炒香

7 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

倒入开水，大火煮开

8 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

香菇切片

9 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟

10 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

放入豆腐片再炖5分钟

11 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

放入香菜，根据口味加适量盐

12 香菇豆腐鲫鱼汤菜谱图解

倒入汤碗中即可

成品图

香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼汤一定要大火煮开后汤汁才会变成乳白色
煎鱼前往鱼身上抹盐，煎好的鱼皮不容易破
因为煎鱼的时候已经放过盐了，所以最后不放盐也行

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